フレンチ

鶏むね肉のエスカロップ レモンバターソース 鶏むね肉のエスカロップを作っていきます。ソースはレモンバターソースで、ガロニは小松菜のバターソテーです。 材料 : 鶏むね肉、小麦粉、卵、塩、ホワイトペッパー、オリーブオイルソース : アンチョビ...

水菜と鶏むね肉のガランティーヌ ガランティーヌ 今日はガランティーヌを作りました。ガランティーヌと似ている料理でバロティーヌというものがありますが、紐で結ぶか結ばないかなどあまり境界ははっきりしていないらしいです。イタリアでは似ている料理で...